100 millioner til danske børns sundhed

 

 

 

Danske forskere skal takket være en uddeling på 100 mio kr. fra Nordea-fonden stå bag verdens største forskningsprojekt af sin art for at styrke folkesundheden med særlig fokus på børns sundhed, trivsel og velvære. Projektet, der skal drives af forskere fra bl.a. LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet, vil løbe over fem år og sætte Danmark i front internationalt i forhold til at afhjælpe problemer som overvægt, indlærings-vanskeligheder og mistrivsel blandt børn og forebygge overvægtsrelaterede sygdomme generelt.
Et af midlerne bliver udviklingen af et nyt måltidskoncept, som vil blive introduceret i landets folkeskoler og børnefamilier. Måltidskonceptet skal bygge på et nordisk råvaregrundlag og én af forskningsprojektets visioner er, at Ny Nordisk Mad skal være det 21. århundredes svar på Middelhavskosten.

Overvægt, indlæringsvanskeligheder og mistrivsel pga. dårlig mad er vilkårene for et stadigt stigende antal børn i Danmark. Der er behov for ny viden for at forbedre børns livskvalitet. I morgen starter forskningsprojektet OPUS, der skal skabe ny, banebrydende viden om, hvordan man kan styrke skolebørns sundhed, udvikling og trivsel.

Målet er bl.a. på tværs af sundhedsvidenskab, sociologi, sensorik og gastronomi at udvikle nye principper for hverdagsmåltider, herunder familiens morgenmad og børns frokost. Måltiderne vil bygge på vores regions egne råvarer, som udgør tanken bag det Ny Nordiske Køkken. Måltidskonceptet vil i første omgang blive introduceret til 1000 danske folkeskolebørn og deres familier i verdens største interventionsstudie af sin art.

I Nordea-fonden er man glad for at kunne bidrage til arbejdet for børns livskvalitet:

"Vi er stolte af at medvirke til, at børn og unge gennem bedre ernæring får en øget livskvalitet. Projektet har høj relevans for det enkelte barn og samfundet som helhed," siger Mogens Hugo, bestyrelsesformand for Nordea-fonden, der støtter aktiviteter, som fremmer gode liv.




Projektet vil blandt andet gøre os klogere på:

• om Ny Nordisk Mad kan forebygge og afhjælpe overvægt blandt børn
• om der er et uerkendt sundhedspotentiale i det nordiske råvaregrundlag
• hvordan velsmag kan bruges som våben imod sygdom
• om Ny Nordisk Mad kan tilpasses forskellige kulturelle normer og behov
• om Ny Nordisk Mad kan styrke børns fysik og mentale udvikling
• om vi kan udvikle et nyt nordisk måltidskoncept – Ny Nordisk Mad - der bliver det 21. århundredes svar på MiddelhavsMaden
• om Ny Nordisk Mad kan fremme Danmarks konkurrencesituation og planetens sundhed gennem en mere bæredygtig fødevareproduktion med mindre miljøbelastning.


Yderligere oplysninger:
• Centerdirektør for OPUS og institutleder ved LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet, professor, dr.med. Arne Astrup på tlf. 35332476, mobil 21433302 eller email .

 • Pressemedarbejder, LIFE Kommunikation, Katherina Ludvigsen, tlf. 35332173 eller email . 
• Kommunikationchef i Nordea-fonden Tine Wickers, tlf. 28408480 eller email .
• Tilmeld dig nyhedsbrevet foodofLIFE på www.foodoflife.dk og få først besked, når der er nye resultater i OPUS-projektet eller anden brugbar viden om fødevarer og sundhed.



Manifest for det Ny Nordiske Køkken

Det Ny Nordiske Køkken skal:

- udtrykke den renhed, friskhed, enkelhed, som vi forbinder med vores region
- afspejle de skiftende årstider i sine måltider
- bygge på råvarer, som bliver særligt fremragende i vores klimaer, landskaber og vande
- forene kravet om velsmag med moderne viden om sundhed og velvære
- fremme de nordiske produkters og producenters mangfoldighed og udbrede kendskabet til kulturerne bag dem
- fremme dyrenes trivsel og en bæredygtig produktion i havet og i de dyrkede og vilde landskaber
- udvikle nye anvendelser af traditionelle nordiske fødevarer
- forene de bedste nordiske tilberedningsmetoder og kulinariske traditioner med impulser udefra.
- kombinere lokal selvforsyning med regional udveksling af varer af høj kvalitet
- invitere forbrugere, andre madhåndværkere, landbrug, fiskeri, små og store fødevareindustrier, detail- og mellemhandlere, forskere, undervisere, politikere og myndigheder til et samarbejde om dette fælles projekt, der skal blive til gavn og glæde for alle i Norden.




FAKTA

OPUS Center er rammen om verdens største forskningsprojekt for optimal trivsel, udvikling og sundhed for børn gennem Ny Nordisk Mad og livsstil.

Projektet løber over fem år (2009-2013)

Projektet er muliggjort af Nordea-fondens støtte på 100 mio. kr. Fonden har et almennyttigt og velgørende formål. og støtter aktiviteter, der fremmer gode liv - se mere på www.nordea-fonden.dk.

 
Projektet er et samarbejde mellem LIFE- Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet, Institut for Idræt ved Københavns Universitet, Fødevareinstituttet ved DTU, Meyers Madhus, Gentofte Universitetshospital, Danmarks Pædagogiske Universitetsskole ved Århus Universitet og Nordea-fonden.

Projektet ledes af dekan ved LIFE- Det Biovidenskabelige Fakultet Per Holten Andersen med institutleder, professor, dr.med. Arne Astrup som centerdirektør.


Beskrivelse af projektets syv Work Packages finder du på www.foodoflife.dk.